Foie gras frais de canard

Foie gras frais de canard mulard choisi pour sa souplesse ,d’un poids moyen assurant une bonne tenue à la cuisson.
Idéal pour vos foies gras poëlés et vos terrines mi cuites.

28,00 €

Foie gras de canard mi-cuit

Foie gras de canard mulard cuit à basse température pour préserver souplesse et arômes.

24,30 €

Magret de canard

Magret de canard gras mulard issu de souche lourde gavés à partir de treize semaines .
L’age de ce canard permet d’obtenir des magrets de grande qualité aromatique et une très bonne tenue à la cuisson.

7,20 €

Côte de Porc Noir de Bigorre AOP (1kg)

Tout le travail d’élevage du Porc Noir de Bigorre se retrouve dans les saveurs de sa viande AOP . La qualité de ses gras régale les papilles et la côte en est un morceau emblématique .
Viande à consommer rosée, bien grillée sur le dessus, elle résume parfaitement les parfums exceptionnels des viandes de cet animal.

20,00 €

Caissette de Porc Noir de Bigorre (5.5kg)

Aussi étonnant que celà puisse paraitre, nous vous proposons de consommer la viande de Porc Noir de Bigorre AOC rosée. La durée d’élevage de nos animaux, leur alimentation riche en herbe, la qualité de leurs gras donnent une viande très colorée. La rigueur des contrôles à l’abattage évite tout risque sanitaire. Ainsi vous disposerez de quoi surprendre et régaler vos convives

90,00 €

Saucisse fraîche de Porc Noir de Bigorre (1kg)

Cette saucisse fraîche, faite toutes les semaines dans nos ateliers, régalera petits et grands. Elle doit être bien grillée, cuite à coeur, mais resté souple pour donner le maximum de ses parfums.
Nous vous déconseillons de piquer notre saucisse avant la cuisson vous perdriez tous les jus de viande qui la parfume.

19,00 €
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