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Nos produits

Jambon noir de Bigorre AOP

Le Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP est un jambon d’exception, un Grand Cru.

Cru, ou sec comme on le nomme en France, c’est surtout un jambon issu de porcs lourds de pure race gasconne. Il bénéficie de l’AOP Jambon de Porc Noir de Bigorre depuis quelques années, signe de son entrée dans le Gotha des plus grands Jambons du monde.

Leur élevage et transformation sont l’objet d’un savoir faire ancestral d’un bout à l’autre de la chaîne de fabrication. Ces Jambons de Noir de Bigorre vivent dans leur aire géographique historique au pied des Pyrénées, dans son milieu naturel de prairies et de sous-bois… « Le Jambon Noir de Bigorre se déguste chambré (entre 20 et 22°C), entre la langue et le palais. Découpé en tranches fines, il fond, tout en douceur et longueur en bouche. Le Jambon Noir de Bigorre présente toutes les vertus des produits emblématiques de la diète méditerranéenne.

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Conserverie artisanale de la haute vallée d’Aure

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Lentilles au petit sale de Porc Noir de Bigorre 760g ( 2 parts)

12€50

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Haricots Tarbais au petit sale de Porc Noir de Bigorre 760g ( 2 parts)

12€50

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Daube de Porc Noir de Bigorre 760g ( 2/3 parts)

15€50

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Garbure au Porc Noir de Bigorre 760g (2 parts)

11€50

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Trio de dégustation 3x90g

13€00

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Terrine de Porc Noir de Bigorre aux pruneaux 180g

5€50

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Terrine de Porc Noir de Bigorre au Madiran 180g

5€50

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Terrine de Porc Noir de Bigorre aux châtaignes 180g

5€50

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Terrines de Porc Noir de Bigorre aux cèpes 180g

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Rillettes de Porc Noir de Bigorre 180g

5€00

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Boudin de Porc Noir de Bigorre 180g

5€00

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Terrine de Porc Noir de Bigorre nature 180g

5€00

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Terrine de Porc Noir de Bigorre au Foie Gras de canard 180g

7€00

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Saucisson sec de Porc Noir de Bigorre

13€00

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Tranches de Jambon Noir de Bigorre AOP 80g

12.00 €

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Jambon de Noir de Bigorre AOP 1,4kg

109€20

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Jambon de Noir de Bigorre AOP 700g

54€60

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Cassoulet aux Haricots Tarbais, confit de canard et saucisse de Porc Noir de Bigorre 760g (2 parts)

13€50

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Garbure au confit de canard 760g (2 parts)

11€50

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Assortiment salade 370g

9.00 €

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Gesiers confits de canard 370g

9€00

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Confit de cuisses de canard 840g

14€00

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Pates de canard au poivre vert 180g

5€50

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Pates de canard aux myrtilles a l’Armagnac 180g

5€50

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Pates de canard aux cepes 180g

5,50 €

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Rillettes de canard 180g

5€00

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Pates de canard nature 180g

5€00

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Foie Gras entier de canard 350g

41€00

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Foie Gras entier de canard 200g

24€50

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Foie Gras entier de canard 130g

18€00

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Lentilles au petit sale de Porc Noir de Bigorre 760g ( 2 parts)

12€50

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Haricots Tarbais au petit sale de Porc Noir de Bigorre 760g ( 2 parts)

12€50

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Daube de Porc Noir de Bigorre 760g ( 2/3 parts)

15€50

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Garbure au Porc Noir de Bigorre 760g (2 parts)

11€50

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Trio de dégustation 3x90g

13€00

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Terrine de Porc Noir de Bigorre aux pruneaux 180g

5€50

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Terrine de Porc Noir de Bigorre au Madiran 180g

5€50

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Terrine de Porc Noir de Bigorre aux châtaignes 180g

5€50

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Terrines de Porc Noir de Bigorre aux cèpes 180g

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Rillettes de Porc Noir de Bigorre 180g

5€00

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Boudin de Porc Noir de Bigorre 180g

5€00

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Terrine de Porc Noir de Bigorre nature 180g

5€00

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Terrine de Porc Noir de Bigorre au Foie Gras de canard 180g

7€00

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Saucisson sec de Porc Noir de Bigorre

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Tranches de Jambon Noir de Bigorre AOP 80g

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Cassoulet aux Haricots Tarbais, confit de canard et saucisse de Porc Noir de Bigorre 760g (2 parts)

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Garbure au confit de canard 760g (2 parts)

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Gesiers confits de canard 370g

9€00

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Confit de cuisses de canard 840g

14€00

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Pates de canard au poivre vert 180g

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Pates de canard aux cepes 180g

5,50 €

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Conserverie artisanale AOP, Conserves de Porc Noir de Bigorre AOP, Eleveur de porc noir de Bigorre, Jambon noir de Bigorre AOP, Noir de Bigorre AOP, Porc noir de Bigorre AOP, Producteur de porc noir de Bigorre AOP, Viande de poir noir de Bigorre AOP

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Rillettes de canard 180g

5€00

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Pates de canard nature 180g

5€00

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Foie Gras entier de canard 350g

41€00

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Foie Gras entier de canard 200g

24€50

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Foie Gras entier de canard 130g

18€00

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